Amor

Amor - Carlos Drummond de Andrade

Carlos Drummond de Andrade (Itabira, 31 de outubro de 1902 — Rio de Janeiro, 17 de agosto de 1987) foi um poeta, contista e cronista brasileiro.

Nasceu em Minas Gerais, em uma cidade cuja memória viria a permear parte de sua obra, Itabira. Seus antepassados, tanto do lado materno como paterno, pertencem a famílias de há muito tempo estabelecidas no Brasil . 

Posteriormente, foi estudar em Belo Horizonte, no Colégio Arnaldo, e em Nova Friburgo com os Jesuítas no Colégio Anchieta. 

Formado em farmácia, com Emílio Moura e outros companheiros, fundou "A Revista", para divulgar o modernismo no Brasil.

Em 1925, casou-se com Dolores Dutra de Morais, com quem teve sua única filha, Maria Julieta Drummond de Andrade.

No mesmo ano em que publica a primeira obra poética, "Alguma poesia" (1930), o seu poema Sentimental é declamado na conferência "Poesia Moderníssima do Brasil", feita no curso de férias da Faculdade de Letras de Coimbra, pelo professor da Cadeira de Estudos Brasileiros, Dr. Manoel de Souza Pinto, no contexto da política de difusão da literatura brasileira nas Universidades Portuguesas. 

Cubos de Tapioca

Ingredientes

DIVULGAÇÃO / CHEF CAROL PEREZ

Aperitivo pode ser finalizado no forno ou na frigideira com óleo bem quente

• 1 e ¼ de xícara (chá) de tapioca granulada
• 250 g de queijo de coalho
• ½ l de leite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta branca

Modo de preparo

Forre com filme uma assadeira pequena, de cerca de 20 x 25 cm. Em uma tigela grande, rale o queijo coalho. Junte a tapioca e misture. Tempere com sal e pimenta. Leve o leite para ferver e misture à tigela com a tapioca, mexendo bem, com cuidado para não formar grumos, até que todo leite tenha sido incorporado. Não deixe endurecer muito. Transfira a mistura para a assadeira e espalhe com uma colher. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Transfira a massa para uma tábua, retirando o papel-filme. Com uma faca, corte tiras de 2 cm de espessura e, então, em cubos. Leve para assar por 40 minutos ou até dourar. Se preferir, frite em óleo quente até dourar.

FONDUE DE QUEIJO NO PÃO ITALIANO PARA UMA CONSCIÊNCIA DE SABOR COM AMOR

 INGREDIENTES

PÃO ITALIANO

1 TRIANGULO DE QUEIJO GORGONZOLA

1 FRASCO DE REQUEIJÃO CREMOSO

1 CAIXA DE CREME DE LEITE

RECEITA

DERRETA O QUEIJO EM UMA PANELA

JUNTE O REQUEIJÃO

APAGUE O FOGO E 

ACRESCENTE O CREME DE LEITE

O PÃO DEVE SER CORTADO NA TAMPA

RETIRADO O MIOLO

AQUECIDO NO FORNO

E PARA CELEBRAR O AMOR

ACRESCENTE A BEBIDA DOS DEUSES

UM BOM VINHO

Alea jacta est

AUDIOLIVRO - TAO TE CHING - LAO TSE

Bolo de chocolate para nutrir o amor

Ingredientes

• Bolo
• 4 ovos
• 100 g de açúcar
• 70 g de farinha de trigo peneirada
• 30 g de cacau em pó
• ½ colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
• Trufa
• 320 g de chocolate meio amargo picado (2 xícaras de chá)
• 130 g de creme de leite de caixinha (½ xícara de chá)
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly (100 ml)
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Modo de Preparo



Bolo
• • 1 - Em uma batedeira coloque 4 ovos e 100 g de açúcar e bata bem até a massa dobrar de volume (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 70 g de farinha de trigo peneirada, 30 g de cacau em pó e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.
  • 2 - Coloque a massa em uma fôrma redonda para marmita em alumínio (14 cm de diâmetro) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
  • 3 - Com uma faca corte o bolo horizontalmente, no sentido da largura, formando 4 discos. Reserve.
  • Trufa
  • 4 - Coloque em uma panela em banho-maria 320 g de chocolate meio amargo picado e 130 g de creme de leite de caixinha e misture até o chocolate derreter. Retire do banho-maria e deixe esfriar. Acrescente ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture até formar um creme homogêneo. Leve para geladeira por 10 minutos.
  • Montagem
  • 5 - Pincele o fundo e a lateral de uma outra fôrma redonda para marmita em alumínio com uma fina camada de chocolate branco derretido alternando pinceladas de chocolate branco e de chocolate meio amargo derretidos.
  • 6 - Depois faça camadas da seguinte forma
  • uma camada de trufa
  • um disco de bolo
  • tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita
  • uma camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral
  • um disco de bolo
  • tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita
  • uma camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral até a borda da marmita
  • geleia de morango
  • um disco de bolo
  • uma camada fina de trufa 7 - Leve para a geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva em seguid
  • Cobertura
  • 80 g de chocolate branco derretido (½ xícara de chá)
  • 80 g de chocolate meio amargo derretido (½ xícara de chá)
  • ½ xícara de geléia de morango (150 g)
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Amar com o Olho de Sogra

Ingredientes

. Ameixas preta sem caroço
.1 lata de creme de leite sem soro
.2 claras batidas em neve
.1 lata de leite condensado
.50gr de coco ralado
.2 gemas
.1/2 xícara (chá) de leite
.1 xícara (chá) de chantilly

Modo de preparo

  

  Misture o creme de leite e as claras em neve. Distribua até a metade de taças individuais e leve a geladeira até firmar.
 Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. 
 Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e misture o chantilly.  Complete as taças com o creme e leve as taças à geladeira novamente até firmar. Na hora de servir decore com ameixa e carinho. 

Receita de Bolo de tapioca com xamego baiano

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• Ingredientes
• 500 g de farinha de tapioca flocada
• 200 ml de leite de coco
• 100g de coco ralado
• leite o quanto baste
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 barra de chocolate
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• Modo de Preparo
• • Misture todos os ingredientes numa bacia grande, menos o leite condensado e o chocolate
  • Coloque em uma forma de pudim, deixe descansar por 1/2 horas na geladeira
  • Desenforme, regue com o leite condensado puro ou misturado com chocolate
  • e salpique um pouco de coco ralado,
  •  sirva com café fresquinho
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  • Fica uma delícia
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Bolo Nhã Benta com muito sabor

INGREDIENTES:

• 7 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 envelope de gelatina em pó
• 300 g de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite
• Confeitos de chocolate

COMO FAZER BOLO NHÁ BENTA
MODO DE PREPARO:

1. Prepare a massa: bata 4 gemas, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, a margarina e o chocolate em pó em uma batedeira.
2. Junte o leite, a farinha de trigo e o fermento peneirados. Acrescente 4 claras em neve.
3. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo.
4. Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve.
5. Com uma faca, retire o meio do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.
6. Para o marshmallow, em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio.
7. Enquanto isso, bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, adicione em fio a calda. Bata até dar ponto de marshmallow.
8. Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.
9. Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
10. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe amornar e cubra o bolo. Decore com confeitos de chocolate e sirva.

Dica: esfarele a massa que sobrou, misture com sorvete e sirva com chantili.

Sabor sempre com beleza e amor

Num ambiente limpo e cativante podemos desenvolver o prazer de cozinhar e alimentar o nosso corpo e alma com muita alegria e amor, além de sabor.

Sabor do chocolate em camadas generosas

Quebre as barras de chocolate amargo em pedaços menores e coloque em banho-maria.

 Quanto menor os pedaços de chocolate forem quebrados, mais rápido ele vai derreter.

Derreta-o sobre fogo baixo. 

Depois disso, adicione 6 colheres de sopa de creme de leite e leite condensado e misture até formar um creme bem espesso. 

Caso a textura e a cremosidade fiquem mais grossas do que o esperado, o segredo é acrescentar um pouco de creme de leite.

Coloque os biscoitos dentro de uma sacola de cozinha e feche. Com as costas de uma colher, quebre e amasse os biscoitos dentro da sacola. 

Para fazer a base, coloque os biscoitos quebrados dentro do recipiente. Para deixar mais crocante, acrescente gotas de chocolate.

Em cima da base, passe uma camada de chantilly. 

Depois, faça uma camada com o creme de chocolate resfriado, porque se estiver quente, ele derreterá o chantilly.

 A ideia é cobrir a camada de chantilly com o creme. Adicione uma camada de gotas de chocolate e biscoitos triturados. 

Finalize com mais uma camada de chantilly, alise-a com uma colher grande ou as costas de uma faca e cubra-a totalmente com uma camada de creme de chocolate. 

Por cima, adicione a última camada de biscoitos e gotas de chocolate.

Deixe na geladeira por uma hora e então sirva com o sabor do amor de quem preparou.

As Mulheres e o saber de viver

Clarissa Pinkola, toda mulher parece com uma árvore. Nas camadas mais profundas de sua alma ela abriga raízes vitais que puxam a energia das profundezas para cima, para nutrir suas folhas, flores e frutos. Ninguém compreende de onde uma mulher retira tanta força, tanta esperança, tanta vida. Mesmo quando são cortadas, tolhidas, retalhadas, de suas raízes ainda nascem brotos que vão trazer tudo de volta à vida outra vez.

Por isso, as mulheres entendem de plantas que curam, dos ciclos da lua, das estações que vão e vem ao longo da roda do sol pelo céu. Elas tem um pacto com essa fonte sábia e misteriosa que é a natureza. Prova disso, é que sempre se encontra mulheres nos bancos das salas de aula, prontas para aprender, para recomeçar, para ampliar sua visão interior. Elas não param de voltar a crescer.

Nunca escrevem tratados sobre o que sabem, mas como sabem coisas! Hoje, os cientistas descobrem o que nossas avós já diziam: - As plantas tem consciência! Elas são capazes de entender e corresponder ao ambiente à sua volta. Converse com o “dente-de-leão” para ver! Comunique-se com as plantas de seu jardim, com seus vasos, com suas ervas e raízes, o segredo é sempre o amor.
Mani Alvarez

Sabor e amor na arte de alimentar

AMAR COM SABOR E ARTE

Sinta o amor da arte com carinho e sabor,
e compartilhe com todo amor.

Sorvete de pudim para alegria

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• Faça uma calda para pudim, é só levar ao fogo baixo 6 colheres de açúcar e deixar ferver.
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• Dissolva a gelatina sem sabor no leite morno e junte com o leite condensado e o creme de leite no liquidificador, bata por 2 minutos.
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• Despeje na forma e leve ao freezer por 4 horas ou até que fique bem durinho, desenforme sobre um prato liso.
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• Não esqueça de preparar com muito carinho, pois o saborear tem sempre a vibração da intenção que se coloca na preparação.
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Delicadeza do sabor do chocolate com banana

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• Fazer um corte na banana e colocar os pedaços de chocolate com delicadeza.
• Lembre-se não tire a casca!
• Se preferir, quando sentir que o chocolate já está derretido, passe a ponta de uma faca ou garfo para misturar o chocolate dentro da banana, realçando o amor do sabor.
• Sirva com gentileza, com uma bola de sorvete bem gostoso, para o equilibrio do Yin e Yang do sabor.
• E se você não gosta de chocolate, pode fazer a receita com açúcar e canela que é tão gostoso.

Poesia de Rumi

“Deixe as águas internas se acalmarem. Você verá estrelas e a lua espelhadas no seu ser.”

“Você aprende pela leitura,
Mas a compreensão vem com o amor.”

“É bom deixar todos os dias para trás,
como água corrente, livre de tristeza.
Ontem foi, e sua história contada.
Sementes novas hoje estão crescendo…”

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”A escuridão pode esconder árvores
e flores dos olhos,
mas não é capaz de esconder
da alma o amor.”

Cozinhar e Amar

SOU & SABER

SOU

Quando o meu coração
Se soube eterno
Fiz as pazes
Com o tempo.

A espera não dói.
A ânsia de amor
Não mais me consome.

Teus olhos me cegam
E me conduzem
Ao outro lado das Eras

E no quanto existas em mim
Eu sou.

Nara Rúbia Ribeiro

Saber & Sopa

 

O leigo detém os ingredientes; o poeta, a ousadia para transformá-los em saborosa sopa de palavras.

O amor é como sopa. Você nunca está satisfeito em tomar uma vez só

      Arroz com feijão
            é um prato que enche barriga.
                        Prefiro letrinhas de sopa,
                               que formam palavras soltas.

     Alimentar o estômago
           basta comida no prato.
                       Alimentar a mente,
                               são as letras ... isso é fato!