sexta-feira, 28 de agosto de 2015

AUDIOLIVRO - TAO TE CHING - LAO TSE

Bolo de chocolate para nutrir o amor




Ingredientes

  • Bolo
  • 4 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 70 g de farinha de trigo peneirada
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
  • Trufa
  • 320 g de chocolate meio amargo picado (2 xícaras de chá)
  • 130 g de creme de leite de caixinha (½ xícara de chá)
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly (100 ml)

  • Modo de Preparo


    Bolo
    • 1 - Em uma batedeira coloque 4 ovos e 100 g de açúcar e bata bem até a massa dobrar de volume (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 70 g de farinha de trigo peneirada, 30 g de cacau em pó e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.
    • 2 - Coloque a massa em uma fôrma redonda para marmita em alumínio (14 cm de diâmetro) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
    • 3 - Com uma faca corte o bolo horizontalmente, no sentido da largura, formando 4 discos. Reserve.
    • Trufa
    • 4 - Coloque em uma panela em banho-maria 320 g de chocolate meio amargo picado e 130 g de creme de leite de caixinha e misture até o chocolate derreter. Retire do banho-maria e deixe esfriar. Acrescente ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture até formar um creme homogêneo. Leve para geladeira por 10 minutos.
    • Montagem
    • 5 - Pincele o fundo e a lateral de uma outra fôrma redonda para marmita em alumínio com uma fina camada de chocolate branco derretido alternando pinceladas de chocolate branco e de chocolate meio amargo derretidos.
    • 6 - Depois faça camadas da seguinte forma
    • uma camada de trufa
    • um disco de bolo
    • tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita
    • uma camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral
    • um disco de bolo
    • tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita
    • uma camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral até a borda da marmita
    • geleia de morango
    • um disco de bolo
    • uma camada fina de trufa 7 - Leve para a geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva em seguid
      • Cobertura
      • 80 g de chocolate branco derretido (½ xícara de chá)
      • 80 g de chocolate meio amargo derretido (½ xícara de chá)
      • ½ xícara de geléia de morango (150 g)