Amar com o Olho de Sogra

Ingredientes

. Ameixas preta sem caroço
.1 lata de creme de leite sem soro
.2 claras batidas em neve
.1 lata de leite condensado
.50gr de coco ralado
.2 gemas
.1/2 xícara (chá) de leite
.1 xícara (chá) de chantilly

Modo de preparo

  

  Misture o creme de leite e as claras em neve. Distribua até a metade de taças individuais e leve a geladeira até firmar.
 Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. 
 Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e misture o chantilly.  Complete as taças com o creme e leve as taças à geladeira novamente até firmar. Na hora de servir decore com ameixa e carinho. 

Receita de Bolo de tapioca com xamego baiano

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• Ingredientes
• 500 g de farinha de tapioca flocada
• 200 ml de leite de coco
• 100g de coco ralado
• leite o quanto baste
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 barra de chocolate
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• Modo de Preparo
• • Misture todos os ingredientes numa bacia grande, menos o leite condensado e o chocolate
  • Coloque em uma forma de pudim, deixe descansar por 1/2 horas na geladeira
  • Desenforme, regue com o leite condensado puro ou misturado com chocolate
  • e salpique um pouco de coco ralado,
  •  sirva com café fresquinho
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  • Fica uma delícia
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Bolo Nhã Benta com muito sabor

INGREDIENTES:

• 7 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 envelope de gelatina em pó
• 300 g de chocolate ao leite picado
• 1 lata de creme de leite
• Confeitos de chocolate

COMO FAZER BOLO NHÁ BENTA
MODO DE PREPARO:

1. Prepare a massa: bata 4 gemas, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, a margarina e o chocolate em pó em uma batedeira.
2. Junte o leite, a farinha de trigo e o fermento peneirados. Acrescente 4 claras em neve.
3. Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo.
4. Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve.
5. Com uma faca, retire o meio do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.
6. Para o marshmallow, em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio.
7. Enquanto isso, bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, adicione em fio a calda. Bata até dar ponto de marshmallow.
8. Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.
9. Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
10. Prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe amornar e cubra o bolo. Decore com confeitos de chocolate e sirva.

Dica: esfarele a massa que sobrou, misture com sorvete e sirva com chantili.

Sabor sempre com beleza e amor

Num ambiente limpo e cativante podemos desenvolver o prazer de cozinhar e alimentar o nosso corpo e alma com muita alegria e amor, além de sabor.

Sabor do chocolate em camadas generosas

Quebre as barras de chocolate amargo em pedaços menores e coloque em banho-maria.

 Quanto menor os pedaços de chocolate forem quebrados, mais rápido ele vai derreter.

Derreta-o sobre fogo baixo. 

Depois disso, adicione 6 colheres de sopa de creme de leite e leite condensado e misture até formar um creme bem espesso. 

Caso a textura e a cremosidade fiquem mais grossas do que o esperado, o segredo é acrescentar um pouco de creme de leite.

Coloque os biscoitos dentro de uma sacola de cozinha e feche. Com as costas de uma colher, quebre e amasse os biscoitos dentro da sacola. 

Para fazer a base, coloque os biscoitos quebrados dentro do recipiente. Para deixar mais crocante, acrescente gotas de chocolate.

Em cima da base, passe uma camada de chantilly. 

Depois, faça uma camada com o creme de chocolate resfriado, porque se estiver quente, ele derreterá o chantilly.

 A ideia é cobrir a camada de chantilly com o creme. Adicione uma camada de gotas de chocolate e biscoitos triturados. 

Finalize com mais uma camada de chantilly, alise-a com uma colher grande ou as costas de uma faca e cubra-a totalmente com uma camada de creme de chocolate. 

Por cima, adicione a última camada de biscoitos e gotas de chocolate.

Deixe na geladeira por uma hora e então sirva com o sabor do amor de quem preparou.

As Mulheres e o saber de viver

Clarissa Pinkola, toda mulher parece com uma árvore. Nas camadas mais profundas de sua alma ela abriga raízes vitais que puxam a energia das profundezas para cima, para nutrir suas folhas, flores e frutos. Ninguém compreende de onde uma mulher retira tanta força, tanta esperança, tanta vida. Mesmo quando são cortadas, tolhidas, retalhadas, de suas raízes ainda nascem brotos que vão trazer tudo de volta à vida outra vez.

Por isso, as mulheres entendem de plantas que curam, dos ciclos da lua, das estações que vão e vem ao longo da roda do sol pelo céu. Elas tem um pacto com essa fonte sábia e misteriosa que é a natureza. Prova disso, é que sempre se encontra mulheres nos bancos das salas de aula, prontas para aprender, para recomeçar, para ampliar sua visão interior. Elas não param de voltar a crescer.

Nunca escrevem tratados sobre o que sabem, mas como sabem coisas! Hoje, os cientistas descobrem o que nossas avós já diziam: - As plantas tem consciência! Elas são capazes de entender e corresponder ao ambiente à sua volta. Converse com o “dente-de-leão” para ver! Comunique-se com as plantas de seu jardim, com seus vasos, com suas ervas e raízes, o segredo é sempre o amor.
Mani Alvarez

Sabor e amor na arte de alimentar